韭宝韭菜由扶沟县韭菜研究所国内著名的高级韭菜育种师刘顺德先生选育而成。由自交筛选和抗寒的优良系混合授粉培育而成，经多家权威营养部门及专家测验韭宝韭菜的百克营养价值总和近20%，高出其它韭菜品种近5倍，由此定性为超高级营养保健宿根性蔬菜（韭菜）。经过品比试验、区域试验和生产示范试验，综合表现为：韭菜棵大，叶宽，叶片厚直，叶鞘长粗，商品性状优良，生长势强，生长速度快，产量高，效益好，抗寒性强，耐贮运，抗病虫性强。具体表现：韭宝原种露地、保护地均可种植，株高65cm左右，叶色深绿，一般不干尖，株型紧凑，直立不散头，辛辣味重，耐寒耐热性极强，定植后生长迅速，长势强，高抗韭菜疫病，对灰霉病、韭蛆有较强的抗性，年亩产最高可达20吨左右。南方生产韭黄其表现为：韭茎长度50cm以上，韭菜叶片短，高培情况下单棵韭黄高度可达70cm，最重可达60克以上。