南北韭苔花是河南省扶沟县韭菜研究所开发的国内苔韭新品种，南北韭苔花生长的最佳温度20-30度，发芽最适温度15-20度。南北韭苔花喜光，在光照充足条件下，抽苔快且抽苔多，但光照太强会增加纤维素，产品品质稍有降低。韭苔花在育苗移栽或分株移栽2个月后，即在次年1月左右开始抽出少量苔花，3-10月份为高产期，其中尤以7-8月产量最高，每亩日产量超过30公斤。11月-次年2月由于气温低，产量偏低，但质量较好。当抽出的幼嫩花苔长约35-40厘米、顶端花苞由扁平转为微膨胀时为采收适期。韭苔花的花苔生长速度快，收获时可每天采收一次，若逢低温时隔2-3天采收一次。生长期的管理同其它韭菜品种相同。