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干枸杞制清汁关键技术研究 济南果品研究中心 食品加工技术 研究确定了复合酶酶解技术、澄清剂澄清技术以及陶瓷膜膜分离技术制取枸杞清汁，解 决了枸杞清汁加工过程中出汁率低、澄清难、功能成分易损失等难题，枸杞汁出汁率达到 76%。研发的枸杞清汁产品多糖含量≥1.5%，蛋白质含量≤3.6ug/mL，透光率（T625nm）≥90%，浊度≤2NTU，产品货架期12个月以上 丁荣超
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