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高蛋白食用昆虫调味品开发 青岛农业大学 食品加工技术 通过酶解技术将高蛋白食用昆虫中的蛋白质进行酶解，获得具有抗老化及抗菌作用的功能混合肽。将此昆虫混合肽与酱油及食醋发酵技术有机结合，开发既营养丰富又具有抗老化功效的酱油及食醋调味品。                丁荣超
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