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菜农自学种出“贵族”紫白菜
消息来源:未知      

到了冬天,大白菜是市民餐桌上的常客。在店埠镇李仙庄村青岛鑫满田蔬菜专业合作社内,有一位村民种植了上百亩的紫白菜。这些紫白菜里的花青素等营养成分比普通白菜高好几倍,价格也相应偏贵,3棵白菜能卖到50元,属于白菜中的“贵族”。

外表长得像白菜,但菜叶却是紫色。“这是从外国进口的紫裔白菜。”孙显水说,这种白菜她也是第一年种,就是为了尝试一条新路子。孙显水一家种了十多年的蔬菜,并建立了青岛鑫满田蔬菜专业合作社。但是这两年蔬菜的价格不高,菜农的收入并不好。2018年她去收购站送菜的时候,听一个收购商来打听有没有人种紫色的白菜。普通白菜论斤称,而这种白菜论棵卖,一棵能卖到十几块。收购商询问了一圈之后,周边都没有种植紫色白菜的。但孙显水却上心了,她就开始上网自己查资料,琢磨怎么种植。于是2019年秋天,她空出100亩地种植了这种紫色白菜。“就是想闯一闯,让更多的市民尝到这种新鲜的蔬菜。”

孙显水说,这种紫白菜是第一年种,按照传统白菜的种植方法进行种植,每天最少得去看两趟,近几天这些紫白菜已经进入了成熟期。紫白菜的生长期为65—70天,周期与普通白菜差不多。但齐苗后外叶紫色,形成球也是鲜红紫色,富含花青素、多种维生素和膳食纤维,有益健康。“紫色白菜属于高端食材,可以凉拌、涮火锅等。”孙显水说,紫色白菜的营养价值很高,吃起来口感也很好。

“毕竟是第一年种,很多人都劝我少种个一两亩。”孙显水说,她认为如果只种植几亩地,几个村民一尝鲜就没有了,因此她索性种植了一百亩地。虽然是初次试手,但是也算是大丰收,每亩产量有五六千斤。“当时种植的时间很晚,天气已经转冷,所以很少出现病虫害,也就不用喷洒农药。”孙显水说,这些紫白菜都是绿色无公害的,可以放心食用。

这些紫白菜一上市,就吸引了很多市民的注意,大家纷纷来尝鲜。不过也有市民担心紫白菜不能吃,孙显水说,紫白菜是杂交品种,在韩国种植得比较多,因为它含有的花青素比较多,所以颜色偏紫,市民可以放心食用。因紫裔白菜的产量比较低,只有普通大白菜的三分之一,所以价格也比较昂贵。如果直接到地里自己采摘,大概1.2元每斤。如果是快递运输,加上包装、快递等费用,3棵白菜费用在50元左右。“这个价格其实只是成本价,根本赚不到钱。”孙女士说,她希望通过这样的方式,让更多的市民了解接受这种新的蔬菜。