| 专利名称 | 专利类型 | 专利号 | 权属单位 | 发明人 | 授权日期 | 专利简介 | 联系人 |
| 一种樱桃果酒的酿造方法 | 发明专利 | ZL 201510707185.4 | 鲁东大学 | 孙舒扬 | 2017.11.28 | 本发明涉及一种樱桃果酒的酿造方法，包括选料、除梗、加热、破碎、酶解、取汁、添加谷胱甘肽和调整酸度、发酵、稳定和调配等步骤，本发明的方法采用快速加热、真空负压果实破碎浸提技术，一是使樱桃果皮组织瞬间破裂，可快速、充分地提取果皮中色素及优质单宁，而不提取果籽中的苦涩单宁；二是可杀灭樱桃自身微生物及氧化酶等，避免因氧化或自然发酵产生不良风味。 |
丁荣超 18953606986 |