| 专利名称 | 专利类型 | 专利号 | 权属单位 | 发明人 | 授权日期 | 专利简介 | 联系人 |
| 一种树莓葡萄起泡酒酿造工艺 | 发明专利 | ZL201510172302.1 | 鲁东大学 | 屈慧鸽 | 2016.09.28 | 本发明涉及一种起泡果酒加工技术，具体涉及一种新鲜无硫树莓葡萄起泡酒及其生产技术。本发明以树莓和葡萄浆果按一定比例配比，经过高温浸提，低温发酵而成的一种树莓葡萄起泡酒。其酿造方法操作简单，在一个发酵罐内完成低温发酵，封罐升压，酵母分离，香味形成的全部过程，靠自身发酵产生的二氧化碳达到足够压力，不需要二次发酵。在整个酿造过程无需添加二氧化硫及其他防腐剂，有利于人体健康。该酒颜色为鲜红色、宝石红色、紫红色、棕红色等，具有特殊的果香和酒香，香气浓郁、和谐，滋味纯正、爽口，酒体饱满，回味绵长，典型性强。属于一种新鲜型起泡酒。 |
丁荣超 18953606986 |