| 专利名称 | 专利类型 | 专利号 | 权属单位 | 发明人 | 授权日期 | 专利简介 | 联系人 |
| 一种毛木耳营养饼干及其制备方法 | 发明专利 | ZL 201310409661.5 | 山东农业工程学院 | 岳凤丽;于辉;郝征红;于克学;姚文华;姜桂传 | 2014.10.1 | 本发明涉及一种毛木耳营养饼干,包括以下重量份的组分：低筋面粉410—465份,淀粉25—40份,毛木耳粉10—50份,油脂25—90份,白砂糖100—200份,食盐1.5—3份,膨松剂4—9份,鸡蛋100—150份,水60—100份。本发明同时还公开了此营养饼干的制备方法,其包括毛木耳粉的制备→面团的调制→面团的醒发→辊轧成型→烘烤冷却。本发明将毛木耳粉掺入饼干中,研制的饼干不仅具有毛木耳清香,色泽口感良好,而且有良好的保健功能。经实验,采用上述成分和方法制备的毛木耳营养饼干口感酥松、香甜、细腻,既丰富了饼干品种,又为毛木耳的深加工开辟了一条新途径。 |
丁荣超 18953606986 |