| 专利名称 | 专利类型 | 专利号 | 权属单位 | 发明人 | 授权日期 | 专利简介 | 联系人 |
| 一种毛木耳营养饼干及其制备方法 | 发明专利 | ZL 201310409661.5 | 山东农业工程学院 | 岳凤丽;于辉;井瑞洁;陈宇航;陈庆敏;迟晓君 | 2014.12.1 | 本发明涉及一种毛木耳营养酥饼,由饼皮和饼馅组成,饼皮包括水油皮和油酥,水油皮含有高筋面粉、毛木耳粉、油脂、白砂糖、高活性干酵母、复合膨松剂、鸡蛋、水；油酥含有高筋面粉、油脂；酥饼饼馅。本发明同时还公开了此营养酥饼的制备方法,其包括毛木耳粉的制备→酥饼饼皮的制作→酥饼饼馅的称取→酥饼的成型→酥饼的烘烤。本发明将毛木耳粉掺入酥饼饼皮的水油皮中,研制的酥饼不仅具有毛木耳清香,色泽口感良好,而且有良好的保健功能。经实验,采用上述成分和方法制备的毛木耳营养酥饼口感酥松、香甜、细腻,既丰富了酥饼品种,又为毛木耳的深加工开辟了一条新途径。 |
丁荣超 18953606986 |