葡萄作为山东省的重要栽培果树，在促进山东省农村经济发展、帮助农民脱贫致富中发挥着重要作用。目前，我省鲜食葡萄产业发展迅速，已经基本形成胶东半岛葡萄与葡萄酒优势区和鲁中南鲜食葡萄优势区的格局。以青岛莱西市为例，葡萄种植总面积为4.24万亩，设施栽培总面积为1.9万亩。在设施葡萄栽培中，目前应用较广泛的是日光温室促成栽培，即在葡萄自然休眠期即将结束时开始催芽升温，使其提早进入生长期。但在生产上由于技术原因，常导致葡萄萌芽开花不整齐、果穗大小不一致、新梢花芽分化不良等问题。当前，正处于新型冠状病毒肺炎疫情防控关键时期，也是葡萄生产管理的关键时期，现将莱西市日光温室‘藤稔’葡萄栽培关键技术简要总结如下：

莱西市葡萄日光温室一般在11月20日前后开始升温。在葡萄落叶后，采用白天盖帘遮光、夜间放风相结合的方法，人工调节降温，增加低温时间，使落叶后的‘藤稔’葡萄至少有50天以上的时间处于7.2℃以下的低温期，基本完成自然休眠。休眠期后，开始转为揭帘升温阶段，升温时应缓慢升温。白天、夜间均盖帘，约7天后，使棚内温度由0℃以下逐渐回升到12-13℃后，开始白天揭帘升温；15-20天后芽眼开始萌动；60-65天后开始进入花期，花期12-15天；开花期到成熟期100天左右，在第2年5月中旬至6月上旬浆果即可成熟上市。

为了保证葡萄萌芽整齐，在葡萄休眠的中期或末期，用破眠剂打破休眠。一般萌芽前20天左右，即在揭帘升温前1-2天，使用50%单氰胺（图1），稀释至20-25倍液喷雾。喷施时自上而下，整树喷施，切勿重喷漏喷。用单氰胺前，尽量保持枝条湿润，可在前1天傍晚喷清水或用后灌水，防止烧芽，然后避光1-2天，使用破眠剂时日光温室气温需保持10-20℃，地温保持10℃以上。

图1 日光温室葡萄促成栽培常用的破眠剂

催芽期 从催芽期开始，第1周要缓慢升温，白天温室内温度保持在15-20℃，夜间10-15℃，最低不能低于3℃。以后逐渐提高温度，至萌芽发育为止，白天温度升至20-25℃，夜间15℃左右，最低不低于5℃；温室内湿度保持在80-90%。

新梢生长期 白天温度控制在20-25℃，夜间温度在15℃左右，最低不低于10℃，温室内湿度保持在60%左右。

花期 白天的温度要保持在20℃左右，夜间在5-10℃，最低不能低于5℃，开花期要注意停止灌水；湿度保持在50%左右。

幼果期 白天温度保持在20-25℃，夜间15-20℃，湿度70%左右。

着色期 白天保温度在20-30℃，夜间16-18℃，要停止灌水，湿度保持在70-80%。

4.1幼树整形 

日光温室‘藤稔’葡萄定植当年采用双臂篱架整枝，苗木按0.5×2.0米株行距进行定植，萌芽后，每株留2个强壮的新梢作为主蔓培养，待新梢长至1.3-1.5米时摘心处理，以促进加粗生长和冬芽发育。待秋季落叶后，每个蔓剪留3-5节，然后压蔓，水平绑缚到第一道铁线上。如选不出上述的两条主蔓，可在1条主蔓长至距地面80厘米以上摘心，选留靠近基部的1年生强壮的副梢培养成另一侧的主蔓，其余副梢全部抹除。主蔓上的副梢，除顶端1个留4-6个叶摘心外，其余均留1-2片叶摘心。
4.2夏季修剪

抹芽 芽眼萌动后，待新梢长到20厘米之前，本着去弱留强原则，分1-2次抹除副芽和隐芽萌发的细弱枝，保留主芽萌发的中庸健壮枝。

定梢 花前15天左右，待新梢长到40厘米以上时，抹除交叉枝、过密枝，使结果枝在架面分布均匀，保持20厘米间距。

摘心 在花前将新梢的梢尖剪掉，以延缓新梢长势，减少新梢对养分的争夺，使更多营养输送到花穗，保证花芽分化、开花、坐果对养分的需求。结果枝摘心程度需根据生长势而定，一般在花穗以上留6-9片叶摘心，中庸枝留6-7叶，强壮枝留8-9叶。

绑蔓去卷须 随着新梢的生长，适时引缚在铁线上，并对于新梢上发出的卷须要及时的摘除。

疏穗 在花前1周开始疏花穗， 疏去上穗、畸形穗、病虫穗；同时掐去穗尖，保留果穗4/5左右；根据结果枝长势进行疏穗，强枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗；并疏去穗基部的2-5个支轴，花穗小的少除，大的多除，以保留12-14段支轴为宜。
4.3 结果树平茬修剪

日光温室在12月中旬前升温，葡萄花芽分化在光照时间短、温度低的环境进行，导致花芽分化节位提高（即超节位分化现象），或花芽分化差，为此必须采取平茬更新或长梢修剪。平茬更新在浆果采收1周之后进行，选留尽量靠近基部3-4个结果枝，保留2-3芽修剪（图2，图3），迫使枝蔓上的冬芽萌发，萌芽后尽早选定1-2个健壮新梢，待新植株长到30厘米左右时开始绑缚，待新植株长到1.0-1.2米时摘心，并加强副梢管理，预防冬芽萌发。升温前修剪，结果母枝保留0.6-0.8米。

图2 日光温室葡萄平茬更新修剪

图3 日光温室葡萄平茬更新后长势

疏粒 花后20天左右，果粒黄豆粒大小时开始疏粒，疏去部分小、病、伤、 畸形和过密的果粒，每个果穗保留45-55个果粒（图4，图5）。

图4 ‘藤稔’葡萄果穗梳粒后的效果

图5 ‘藤稔’葡萄果穗梳粒后的果实膨大情况

套袋 套袋葡萄需要补钙，一般花后每7天喷1次800-1000倍液氨基酸钙，连续喷2-3次，套袋前再喷布1次4000倍世高或1000倍甲基托布津，待果面药液干燥后方可套袋，套袋宜选在上午10点以前和下午4 点以后进行。

日光温室葡萄肥水管理遵循前促后控，少量多次原则揭帘升温后第1次追肥在萌芽期，每亩施入三元复合肥20公斤；第2次追肥在新梢生长初期至开花前，每亩施入尿素20公斤；同时叶面喷0.2-0.3%的尿素，磷酸二氢钾肥2-3次， 0.3%的硼肥（硼砂）溶液2次，0.1-0.2%的硫酸锌1-2次，盛花期再喷0.2%的硼砂1次，以提高坐果率；谢花后结合浇水，每亩施入30-40公斤尿素和10公斤磷酸二铵，分2次施入；之后每亩施入40 kg硫酸钾和10kg磷酸二铵，也分2次施入。基肥一般在9月底施入，以充分腐熟的有机肥为主，每亩用量4000～5000公斤，可加入适量的过磷酸钙（50公斤）和硼砂（2-3公斤）落叶后要灌1次透水，并用地膜封闭地面，既可冬季保持地温，升温时地温上升也快，又可减少水分蒸发，降低棚内湿度；萌芽时浇第1遍水，开花前浇第2遍水，谢花后浇第3遍水，以后每隔10天左右浇1遍水；在开花期和浆果成熟前20-30天不要灌水。

发芽前，喷5波美度石硫合剂，消灭植株残留病菌和虫卵。生长前期，如果棚室内湿度过大、温度较低，易感染灰霉病，一定要注意花前花后防控好灰霉病，可采用熏烟法防治。一般每亩用速克灵烟剂250克，于傍晚闭棚熏蒸。生长后期，如果棚室内湿度大、温度较高，易感染霜霉病、白腐病，可采用喷雾法防治。防治霜霉病的药剂可选用50%烯酰吗啉1500倍液、60%百泰1200倍液或66.8%霉多克800倍液。防治白腐病的药剂可选用50%腐霉利1000倍液、25%阿西米达1500倍液。近成熟期，喷2次40%嘧霉胺1000倍液防治灰霉病。